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Das Ergebnis des ersten Treffens war ein Testlauf mit einem optionalen veganen Men\u00fc pro Woche. Nun fand am Tag der Ersteinf\u00fchrung ein zweites Treffen statt. Die neu zu den Gr\u00fcnen V\u00f6cklabruck hinzugesto\u00dfene Laura Seethaler und Thomas Koller freuten sich sehr \u00fcber die sehr rasche Umsetzungsbereitschaft der Kolpinghausverter*innen. \u201eWalter M\u00fcllehner hat bereits einen Tag nach dem ersten Treffen um Unterst\u00fctzung bei der Umsetzung der gesunden K\u00fcche O\u00d6, deren Siegel die Kolpinghausk\u00fcche seit Jahren tr\u00e4gt, angefragt und Kochliteratur zum Thema \u201evegan\u201c organisiert. Nach nur zwei Wochen findet sich nun bereits die erste vegane Men\u00fc-Auswahl im Wochenspeiseplan der Schulen \u2013 das freut uns wirklich sehr!\u201c, so Thomas Koller. <\/p>\n\n\n\n
Bedenken bez\u00fcglich der N\u00e4hrstoffdeckung bei pflanzlicher Kost r\u00e4umt der sich selbst rein pflanzlich ern\u00e4hrende Sportwissenschafter Thomas Koller aus: \u201eEs gibt diverse Vor- und auch Nachteile bei jeder Ern\u00e4hrungsform, und jede erfordert ein gewisses Ma\u00df an Besch\u00e4ftigung damit. Es ist mit und ohne tierische Produkte m\u00f6glich, in allen Altersstufen alle N\u00e4hrstoffe zu decken, vorausgesetzt man ern\u00e4hrt sich kaloriendeckend. Die Vorteile pflanzlicher Speisen liegen aber auf der Hand: Es gibt einen viel geringeren Impact auf das Artensterben, den Klimawandel und das Tierleid. Eben jene Besch\u00e4ftigung mit den N\u00e4hrstoffen fehlt leider teilweise in der Schulbildung. Es geht bei unserem Engagement nat\u00fcrlich nicht darum, jemandem eine bestimmte Ern\u00e4hrungsweise aufzuzwingen, sondern in erster Linie um Sensibilisierung und darum, die Speisen gesundheitsf\u00f6rderlicher zu machen.\u201c <\/p>\n\n\n\n
Um optimal ausgewogene vegane Speisen vorzuschlagen, hat die ausgebildete Vegan-K\u00f6chin Laura Seethaler mit Thomas Koller Rezepte ausgearbeitet und vorgeschlagen und mit dem sehr interessierten K\u00fcchenteam vom Kolpinghaus auf Kantinentauglichkeit abgestimmt, das seinerseits bereits selber experimentiert hatte. Um die Bewusstseinsbildung noch zu unterst\u00fctzen, planen Laura Seethaler und Thomas Koller zus\u00e4tzlich allgemeine Ern\u00e4hrungsworkshops in den Schulen abzuhalten. <\/p>\n\n\n\n
\u201eEs liegt offensichtlich auch noch politische Arbeit vor uns, wenn klima- und tierfreundliche Ern\u00e4hrungsweisen im Speiseplan unserer Gesellschaft Platz finden sollen. Es gibt bereits viele nationale Ern\u00e4hrungsgesellschaften, die eine pflanzliche Ern\u00e4hrungsweise begr\u00fc\u00dfen. Es geht ja gar nicht darum, sich ausschlie\u00dflich vegan zu ern\u00e4hren, sondern den pflanzlichen sowie den Bio-Anteil in den Speisen zu erh\u00f6hen und die Tierprodukte zu reduzieren \u2013 und das ohne Preiserh\u00f6hung, die zu Lasten von Geringverdienenden gehen w\u00fcrde\u201c, schlie\u00dft die Gr\u00fcne Gesundheitsstadtr\u00e4tin Sonja Pickhardt-Kr\u00f6pfel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anfang Juni fand auf Initiative der Gr\u00fcnen ein Treffen zwischen der Gr\u00fcnen B\u00fcrgermeisterkandidatin Sonja Pickhardt-Kr\u00f6pfel, Gemeinderat Thomas Koller, dem Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer vom Kolpinghaus Walter M\u00fcllehner, dem … weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[97,39,106,38,128,37],"tags":[],"class_list":["post-3815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung","category-gemeinde","category-gesundheit","category-klimaschutz","category-sonja","category-soziales","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"author_meta":{"display_name":"Redakteur","author_link":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/author\/wordpressadmin\/"},"featured_img":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Kolpinhaus_Kueche_Muellehner_Koller_Seethaler-300x225.jpg","coauthors":[],"tax_additional":{"categories":{"linked":["Ern\u00e4hrung<\/a>","Gemeinde<\/a>","Gesundheit<\/a>","Klimaschutz<\/a>","Sonja<\/a>","Soziales<\/a>"],"unlinked":["Ern\u00e4hrung<\/span>","Gemeinde<\/span>","Gesundheit<\/span>","Klimaschutz<\/span>","Sonja<\/span>","Soziales<\/span>"]}},"comment_count":"0","relative_dates":{"created":"Ver\u00f6ffentlicht 5\u00a0Jahren vor","modified":"Aktualisiert 5\u00a0Jahren vor"},"absolute_dates":{"created":"Ver\u00f6ffentlicht am 8. Juli 2021","modified":"Aktualisiert am 4. Juli 2021"},"absolute_dates_time":{"created":"Ver\u00f6ffentlicht am 8. Juli 2021 19:09","modified":"Aktualisiert am 4. Juli 2021 19:12"},"featured_img_caption":"Walter M\u00fcllehner (Kolpinghaus), Thomas Koller und Laura Seethaler (GR\u00dcNE) beim Besprechen von Rezepten","series_order":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3815"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3816,"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3815\/revisions\/3816"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.voecklabruck.org\/WPVB\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}